Oujda, située dans la région orientale du Maroc, propose une cuisine riche en saveurs et en influences méditerranéennes. Voici quelques spécialités culinaires que vous devriez essayer lors de votre visite :
Couscous d'Oujda : Le couscous est un plat emblématique au Maroc, et à Oujda, il est préparé avec une variété de légumes, de viandes et d'épices. C'est un incontournable de la cuisine locale.
Méchoui : Il s'agit d'un plat traditionnel marocain composé d'un agneau rôti à la broche. La viande est tendre et parfumée, et elle est généralement servie avec du pain frais et des épices.
Tajine : Le tajine est un plat cuit lentement dans un récipient en terre cuite du même nom. Vous pouvez trouver une grande variété de tajines à Oujda, qu'ils soient à base de poulet, de poisson, d'agneau ou de légumes.
Harira : Cette soupe épaisse est souvent consommée pendant le mois sacré du Ramadan. Elle est préparée avec des lentilles, des tomates, des épices et de la viande, et elle est très nourrissante.
Makouda : Ce sont des beignets de pommes de terre frits, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Ils sont souvent servis avec de la harissa, une sauce épicée.
Pâtisseries marocaines : Ne manquez pas les délicieuses pâtisseries marocaines comme les cornes de gazelle, les briouates aux amandes et les msemen (crêpes feuilletées).
Thé à la menthe : Terminez votre repas avec une tasse de thé à la menthe, une boisson chaude sucrée et parfumée qui est une véritable tradition au Maroc.
En explorant la cuisine d'Oujda, vous aurez l'occasion de goûter à des plats authentiques et délicieux qui font partie intégrante de la culture culinaire marocaine. Profitez de ces délices gastronomiques lors de votre séjour à Oujda.