Bienvenue au Lavandou

Plongez au cœur des traditions provençales

• La pétanque
  Si la création de la pétanque est plutôt moderne, son histoire remonte à des siècles en arrière. On retrouvait déjà en Égypte et en Grèce antique des traces de jeux de boules. Mis en pause durant les invasions barbares, les jeux reviennent à l’époque des croisades. À la Renaissance, ils sont très prisés pour leurs qualités techniques d’adresse et de maîtrise de soi.
  
  Il faudra attendre les années 1910 pour que la pétanque naisse officiellement à la Ciotat. Son nom prend naissance dans l’expression provençale des « pés tanqués » traduits par « pieds joints ». L’histoire raconte que certains joueurs modifièrent les règles du jeu pour permettre à Jules dit « Le Noir » de continuer à jouer malgré ses jambes paralysées.
  
  La discipline rentre alors dans la culture sudiste et s’exporte bientôt dans toute la France et même à l’étranger. Si elle est considérée comme une activité plutôt « relax » avec l’image de joueurs à l’ombre de platanes sirotant un pastis, la pétanque est aussi un sport très sérieux. Pour preuve, les nombreux tournois organisés à l’échelle mondiale.
  
  Avec des règles faciles à retenir et peu de matériel, la pétanque est l’activité idéale à pratiquer entre amis et en famille. Il vous suffira de vous munir des boules et du célèbre cochonnet. Le but ? Placer les boules le plus près du cochonnet et obtenir 13 points pour gagner la partie ! Lors de votre visite au Lavandou, vous croiserez certainement sur votre chemin quelques joueurs, mais le mieux reste encore d’y participer.

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• Les saveurs locales
  Venir au Lavandou c’est aussi l’occasion de déguster les spécialités locales. Grâce à sa proximité avec les pays méditerranéens, la cuisine du sud-est mêle différents arômes. Découvrez quelques incontournables de la région :
  
  L’aïoli : huile d’olive, ail et œuf sont les seuls ingrédients nécessaires pour réaliser cette sauce relevée. Idéale pour aromatiser certains plats ou tout simplement sur une tranche de pain, savourez sa texture onctueuse.
  
  La tapenade : mixez olives noires, câpres et anchois pour obtenir une tapenade. Très appréciée sur des toasts en apéritif, c’est l’une des spécialités les plus connues du sud. Elle se décline aujourd’hui en version à base de tomates confites ou d’olives vertes.
  
  La fougasse : tout droit venue d’Italie, la fougasse est une déclinaison de la focaccia. Ce pain salé peut être servi en apéritif ou faire office de sandwich. À base d’oignons, de lardons, de fromage, ou d’olives, la fougasse rivalise d’inventivité.
  
  Le pistou : cette spécialité fait encore écho à la cuisine italienne et son pesto vert. Ici, le parmesan et les pignons de pin disparaissent pour laisser place à une texture plus fluide permettant de concocter des soupes ou des plats avec du coulis.
  
  Les boissons : grâce à son climat ensoleillé, des sols contrastés, et un cépage typique du sud, la région offre de très bons crus. Rosé d'Anna ou plus festif le Cygne Noir du Domaine de l'Anglade. Sans oublier, le fameux pastis, toujours à consommer avec modération.

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• Fêtes et traditions en Provence
  Tout au long de l’année, la Côte d’Azur accueille de nombreuses fêtes. Moment de convivialité entre les habitants et les touristes, ces événements permettent de (re)découvrir certaines traditions oubliées.
  
  Données en l’honneur d’un saint patron, pour célébrer la moisson, ou pour les feux de la Saint-Jean, toutes les occasions sont bonnes pour revêtir ses habits traditionnels. Découvrez en détail deux des plus grandes traditions de la Provence.
  
  Noël en Provence : la célébration y débute le 4 décembre pour durer jusqu’au 2 février, jour de la Chandeleur. Dès le 1er jour, les habitants fêtent la Sainte-Barbe et sèment du blé dans des soucoupes, qui seront disposées sur la table le jour de Noël. Le 24 décembre, le Gros Soupa (le dîner du réveillon) est dégusté dans toutes les familles, jusqu’à la messe de minuit. L’Épiphanie sonne l’arrivée des Rois mages le 6 janvier suivant. Les habitants mangent en leur honneur une couronne briochée aux fruits confits. Le 2 février, soit 40 jours plus tard, les fêtes calendales sont clôturées avec la Chandeleur.
  
  Les corsos fleuris : ils marquent le début du carême, mais sont également un moment unique dédié à la fête et au déguisement. Réputés pour leur ambiance, les costumes et chars décorés de milliers de fleurs, les carnavals du sud-est offrent une explosion de couleurs et de joie. Si vous êtes de passage dans la région, de la mi-février jusqu’à début avril, ne manquez surtout pas un des défilés de la Côte d’Azur !

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• Les Pescadous
  Autrement dit les « pêcheurs » du Lavandou. Ils partent au petit matin pêcher les poissons frais à bord de leurs « pointus », des petits bateaux de pêche traditionnels. De retour à quai, de nombreux badauds les attendent pour se fournir en produits frais.
  
  Sur place, l’ambiance est conviviale. Odeurs, couleurs, et rires se mêlent dans un moment de partage inoubliable. À bord, les nasses et les filets remplis de poissons frétillants offrent un spectacle dont raffolent petits et grands. Juste à côté, les halles permettent de s’approvisionner directement auprès des commerçants.
  
  Vous trouverez différentes variétés de poissons sur les étals : rascasses, congres, Saint-Pierre, ou encore du loup. Les meilleurs produits pour cuisiner une succulente bouillabaisse ou tout simplement pour griller un bon bar au barbecue. N’hésitez pas à demander des conseils aux locaux sur le mode de préparation de vos poissons.
  
  Complétez vos emplettes avec la visite du marché local pour confectionner un repas provençal de l’entrée jusqu’au dessert !

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